- Một phát hiện mới đây của khoa học đã khiến nhiều người phải giật mình khi virus gây vô sinh có thể lây nhiễm qua nụ hôn.

Trên trang Telegraph mới đây vừa cập nhật một nghiên cứu khó tin về bệnh vô sinh. Các nhà khoa học đã chỉ ra được mối liên hệ đáng ngạc nhiên giữa nụ hôn và căn bệnh này.

Cụ thể, nghiên cứu trên được thực hiện bởi đội ngũ các khoa học gia đang làm việc tại Đại học Ferrara (Italia).

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tử cung của phụ nữ mắc chứng vô sinh căn bản không thể giải thích - vô sinh nguyên phát không có lý do - và phát hiện thấy rằng, 43% trong số họ đều bị nhiễm virus HHV-6A.

Virus HHV-6

Đây là loại virus gây nên bệnh mụn giộp ở người. Với những phụ nữ có khả năng sinh sản bình thường, loại virus này không phát triển được trong tử cung của họ.

Trên thế giới có khoảng 6% phụ nữ trong độ tuổi từ 15 - 44 mắc phải chứng vô sinh, trong đó có khoảng 1/4 số ca mắc không được lý giải nguyên nhân rõ ràng.

Đây cũng là lý do khiến rất nhiều phụ nữ vô sinh phải đi điều trị một cách tốn kém nhưng vẫn không mang lại hiệu qua gì hay vẫn vô phương cứu chữa.

Cho đến nay, các nhà khoa học vẫn chưa xác định được nơi tập trung mật độ cao nhất của virus HHV-6A. Loại virus này thường không được phát hiện trong máu hay nước bọt.

Tuy nhiên, điều đáng nói là loại virus nằm trong tuyến nước bọt của con người có thể lây nhiễm sang nhau khi hôn nhau.

chia sẻ Phóng to

Hôn nhau có thể lây truyền virus gây vô sinh

Trước đó, loại virus này đã từng được tìm thấy ở những người đàn ông mắc chứng vô sinh. Tuy nhiên, đối với chứng vô sinh ở nữ, chưa có loại virus cụ thể nào được kết luận một cách thuyết phục có liên quan đến vô sinh nữ giới.

Với phát hiện mới này về con đường, khả năng lây truyền của virus gây vô sinh - qua nụ hôn (virus truyền vào tuyến nước bọt và lây qua nụ hôn) - đã mở ra một chương mới trong khoa học nghiên cứu về căn bệnh vô sinh ở con người.

Phát hiện này cũng góp phần mở ra giải pháp chữa trị cho các phụ nữ vô sinh không tìm được lý do - mà trước này y học vẫn phải chịu bất lực.

Thu An (Theo Telegraph)

- Tình trạng trẻ thừa cân, béo phì đang ngày càng tăng nhanh, giảm kết quả học tập, có thể mắc một số loại ung thư khi các em lớn tuổi.

Tại hội thảo “Dinh dưỡng lành cho trẻ khôn lớn” tổ chức sáng 23/8, bà Lê Bạch Mai- Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho hay thông tin trẻ trẻ thừa cân, béo phì đang tăng rất nhanh.

Năm 2000, trẻ thừa cân béo phì mới chiếm 0,6% nhóm trẻ dưới 5 tuổi, nhưng năm 2015 đã ở mức 5,6%.

Đặc biệt, ở một số thành phố lớn như TPHCM, tỷ lệ này lên tới 10,6% và là địa phương có tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì cao nhất cả nước. Hà Nội cũng có tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì trên 6%.

Theo bà Mai, cần kiểm soát tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì xuống dưới 5%, nếu không đây sẽ là “nguồn” bệnh nhân tim mạch, đái tháo đường, thừa cân béo phì ở người trưởng thành và có thể mắc một số loại ung thư khi các em lớn tuổi.

Trẻ thừa cân, béo phì sẽ gặp các bệnh nguy hiểm trong tương lai, đồng thời kết quả học tập cũng sa sút. Ảnh minh họa

Trong khi đó, một thực trạng hiện nay là các bà mẹ không cho rằng con mình thừa cân để thực hiện các biện pháp kiểm soát cân nặng cho con.

Theo nghiên cứu mới công bố của Viện Nghiên cứu Y- xã hội, 30% bà mẹ có con thừa cân không biết như vậy là thừa cân, 15% bà mẹ có con thừa cân vẫn muốn con tăng cân thêm.

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, “thừa cân béo phì tăng chủ yếu do thiếu vận động thể lực, ăn quá nhiều năng lượng và chất béo. Điều trị thấp còi và thừa cân béo phì ở trẻ em càng sớm và kiên trì thì hiệu quả càng cao. Các can thiệp điều trị nhằm tăng chiều cao và giảm cân phải phối hợp đồng bộ giữa chế độ tiết chế riêng và chương trình vận động phù hợp với từng cá thể”.

Đánh giá của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) hồi tháng 6/2016 rằng trẻ em Việt Nam bị thừa cân béo phì đang tăng một cách nhanh chóng. Đây là một điều rất đáng lo ngại vì trẻ em béo phì sẽ có nguy cơ trở thành người lớn béo phì, có nghĩa là một tương lai bệnh tật đang chờ đón các bé.

Những hậu quả xảy ra là các ảnh hưởng tâm lí xã hội kém, giảm thành công trong học tập, thường không khỏe mạnh. Trẻ em mắc béo phì trong độ tuổi niên thiếu thường bị rối loạn lipid máu, tăng huyết áp và kháng insulin. Những rối loạn này sẽ kéo dài đến thời kỳ thanh niên của các em.

Ngoài ra, các biến chứng gan ở trẻ em béo phì đã được ghi nhận, đặc biệt đặc tính nhiễm mỡ gan và triệu chứng tăng men gan (transaminase huyết thanh). Trẻ em bị béo phì cũng có thể bị các biến chứng về mặt giải phẫu. Nghiêm trọng là bệnh Blount (một dị dạng xương chày do phát triển quá mạnh), dễ bị bong gân mắt cá chân.

Các biến chứng khác nguy hiểm hơn như nghẽn thở khi ngủ và bệnh giả u não - một bệnh hiếm gặp liên quan đến tăng áp suất trong sọ não.

chia sẻ Phóng to

Chỉ số chiều cao - cân nặng là điều quan trọng nhất để xem trẻ có bị béo phì hay không.

Quế Chi (Tổng hợp)

- Thói quen ăn kèm thêm một thực phẩm khác để hạn chế và loại bỏ chất độc của món ăn trước là giải pháp tối ưu giúp bạn bớt lo sợ...

Có nhiều món ăn không tốt hoặc độc hại cho sức khỏe do thực phẩm hoặc cách chế biến thiếu lạnh mạnh.

Các bác sĩ sức khỏe và dinh dưỡng cho rằng, thói quen ăn uống “lấy thực để thanh trừ thực” là cách mà chúng ta nên làm ngay để bảo vệ sức khỏe và chăm sóc cơ thể một cách tối ưu nhất.

1. Ăn chuối sau khi ăn đồ nướng

Những món ăn nướng thường là nguyên nhân gây ung thư vì chúng sản xuất ra nhiều chất gây ung thư benzopyrene trong quá trình nướng.

Các nghiên cứu mới nhất cho thấy rằng, chuối có thể ức chế tác dụng gây ung thư của benzopyrene đến một mức độ nhất định, giúp bảo vệ đường tiêu hóa một cách hiệu quả.

Ăn chuối sau khi ăn đồ nướng

2. Uống nước ép cần tây sau khi ăn nhiều chất béo

Sau khi tham gia một bữa tiệc nhiều món hoặc một bữa ăn nào đó bạn “quá đũa” với nhiều món béo. Hãy uống ngay một cốc nước ép cần tây.

Chỉ một cốc cần tây với lượng đường thấp, lại chứa lượng cellulose cao sẽ giúp “đẩy” chất béo ra ngoài một cách hiệu quả.

3. Ăn sữa chua sau khi ăn lẩu

Khi bạn vừa ăn một bữa lẩu, cơ thể sẽ nóng lên bởi nhiệt độ cao của nồi lẩu với khá nhiều nước lẩu nóng sẽ khiến bạn “bốc hỏa”.

Các thành phần dễ gây mặn như muối trong nước lẩu và đĩa gia vị bạn chấm liên tục trong bữa ăn sẽ kích thích tiêu hóa rất lớn.

Vì thế, nếu ăn một hộp sữa chua sau khi ăn lẩu sẽ có tác dụng tốt trong việc bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa.

Ngoài ra, sữa chua chứa vi khuẩn axit lactic, có thể ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn gây hại cho cơ thể, đặc biệt là đường tiêu hóa.

4. Uống nước gừng tươi – đường nâu sau khi ăn cua

Cua là món thuộc tính lạnh, những người tì vị hư hàn sau khi ăn cua có thể sẽ dẫn đến hiện tượng bị đau bụng, tiêu chảy và ói mửa.

Trong trường hợp này, uống một cốc nước ấm với gừng tươi và đường nâu sẽ làm cho dạ dày ấm áp, tăng cường tiêu hóa và giảm bớt sự khó chịu trong dạ dày.

Tuy nhiên, đồ uống này lại không thích hợp với bệnh nhân tiểu đường.

5. Ăn một quả hồng sau bữa ăn giúp nhuận phổi, chữa ho

Quả hồng có tác dụng nhuận phổi rất tốt, có hiệu quả trong việc dưỡng âm thanh khô, là một loại quả lý tưởng cho người bị ho hen và mắc các bệnh về đường hô hấp.

Tuy nhiên hồng không phải là trái cây có thể ăn trong lúc bụng đói, bởi chất axit tannic có trong quả hồng dễ dàng gây hình thành khối u trong dạ dày.

6. Uống trà lúa mạch hoặc nước vỏ cam sau bữa ăn

Sau khi ăn nếu hay gặp hiện tượng đầy bụng, khó tiêu, uống ngay một cốc trà lúa mạch hoặc nước vỏ cam sẽ giúp cho bạn cảm thấy “nhẹ” bụng hơn.

Chất allantoin trong lúa mạch và chất tinh dầu trong vỏ cam sẽ làm tăng tiết dịch dạ dày, thúc đẩy khả năng vận động của hệ tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn rất tốt.

ND (Tổng hợp)

- Tinh trùng còn nhiều điều mới lạ và thú vị ít biết.

1. Tinh trùng lạnh đông

Khoa học đã phát triển thành công một phương pháp mới để bảo quản tinh trùng khô lạnh đông thay cho phương pháp bảo quản cồng kềnh như hiện nay.

Công nghệ mới gồm, sử dụng chất lỏng bảo quản đặc biệt, có thể bảo quản tinh trùng ở mức nhiệt độ 4 độ C, thậm chí cả trong điều kiện nhiệt độ phòng trong vài giờ nếu bị mất điện.

Tinh trùng cũng bị buôn lậu

Giống như người Ảrập, người Palestine rất quan tâm đến văn hóa gia đình, ủng hộ trào lưu con đàn cháu đống. Điều này gây nhiều phiền phức cho các bà vợ của những người đàn ông Palestine bị giam cầm trong các nhà tù của Israel, nơi vợ chồng không được được phép gặp nhau.

Do nền văn hóa Palestine phản đối việc phụ nữ ly dị hoặc tìm kiếm sự an ủi từ người đàn ông khác khi họ vắng chồng, chống chết, chồng bỏ nên việc đi bước nữa, nhất là nguyện vọng mang thai gặp nhiều khó khăn .

Phụ nữ Palestine đã bắt chước phim ảnh Hollywood "đưa lậu" tinh trùng của chồng ra ngoài, sau đó dùng thủ thuật thụ tinh nhân tạo. Tất nhiên, buôn lậu tinh trùng ra khỏi nhà tù Israel nơi có an ninh rất nghiêm ngặt là điều không tưởng. Chưa kể, thời hạn sử dụng của tinh trùng rất hạn chế.

Thực tế, đã có nhiều phụ nữ đưa hàng độc ra ngoài một cách trót lọt. Cho đến nay, đã có hơn chục đứa trẻ chào đời nhờ dịch vụ buôn lậu nói trên nhưng ít được dư luận biết đến.

Hiện tượng dị ứng tinh dịch

Các hóa chất của cơ thể chúng ta sản xuất trong và sau khi quan hệ tình dục chính là điều lý giải vì sao quan hệ tình dục lại tạo ra hưng phấn, niềm vui cho con người.

Tuy nhiên, cũng có ngoại lệ, quan hệ tình dục có thể trở thành ác mộng, trong đó có hiện tượng dị ứng tinh dịch.

Dị ứng tinh dịch không chỉ có ở phụ nữ mà còn xuất hiện cả ở đàn ông, hay dị ứng với tinh dịch của người khác, thậm chí có người dị ứng cả với tinh dịch của chính bản thân.

Một trong những biến thể dị ứng tinh dịch ở đàn ông có tên POI (post-orgasmic illness syndrome- Hội chứng bệnh sau cực khoái). Đúng như tên gọi của nó , người bệnh có các dấu hiệu như cúm, xuất hiện ngay sau khi cực khoái và có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày.

Tinh trùng bò thay cho Viagra?

Cho đến nay có rất nhiều chuyện về trùm phát xít Hitler được lịch sử nhắc đến nhưng vẫn còn nhiều góc khuất về con người này hậu thế chưa tường hết, đặc biệt là đời sống tình dục.

Giới sử học đồng ý, Hitler có thể có tới 6 người tình, 4 trong số này đã cố gắng tự tử hoặc đã tự tử thành công, vì vậy tình yêu của Hitler được ví như tình yêu chết chóc.

Cũng phải nói thêm, những năm đầu thế kỷ XX, con người chưa sản xuất được Viagra nên bác sĩ chăm sóc cho Hitler đã nghĩ ra thủ thuật tiêm tinh dịch bò cho Hitler, hay còn gọi là thủ thuật Fuhrer’s.

Công nghệ này được ra đời từ ý tưởng cho rằng bò đực là những sinh vật cường tráng, khỏe mạnh, nếu tiêm tinh dịch bò cho người mắc bệnh liệt dương hay mất khả năng cương cứng như Hitler ắt khắc phục được căn bệnh này.

Đáng tiếc, đến nay không còn nhiều tài liệu nói về tình tiết trên, nhất là hiệu quả của liệu pháp này nên không ai dám áp dụng.

Tinh trùng cyborg

Cyborg là thuật ngữ mới ra đời gần đây nói về sinh vật cơ khí hóa, tồn tại với cả hai phần sinh học và nhân tạo. Nó thường được dùng để cường hóa cơ năng của sinh vật bằng giải pháp công nghệ.

Việc sử dụng công nghệ nano để tạo ra các robot nhỏ có thể được tiêm vào cơ thể, điều khiển từ xa là một lựa chọn khả thi, nhưng lại vấp phải trở ngại, robot cần nhiên liệu để vận hành, nhiên liệu lại rất độc, nên không có lợi cho cơ thể con người.

Để khắc phục, Viện Dresden Integrative Nanosciences của Đức đã đưa ra giải pháp, tạo cyborgs từ các tế bào tinh trùng.

Giải pháp này vừa khéo léo lại hiệu quả, chi phí thấp bởi các tế bào tinh trùng là vô hại, có thể bơi tốt trong môi trường dịch lỏng, không cần nhiên liệu từ bên ngoài. Tinh trùng cyborg có khả năng đi chuyển với tốc độ 100 micromet/ giây, đủ để tới đích an toàn.

Có dải ứng dụng cao, chữa trị được nhiều bệnh nan y, từ ung thư đến vô sinh và nhiều ứng dụng y học tiềm tàng khác.

Hải Yến

- Ngoài việc có một sức khỏe tốt thì dinh dưỡng rất quan trọng. Vì thế, các quý ông hãy ăn những món ăn vừa ngon, vừa bổ sau...

Ba kích nấu xương bò

Ngọc kê: Là bộ phận giới tính của gà trống, có một lượng kích tố thuần chất động vật, hiệu quả của nó không kém gì so với nhung hươu, hải cẩu. Khi giết thịt gà trống khỏe mạnh, lấy ra ngay bộ ngọc kê ngâm vào rượu, để độ 3 giờ đồng hồ thì đặt lên miếng ngói, nướng chín vàng.

Ăn kèm với tỏi, chấm tương và một chút rượu. Cách một tối ăn một lần, liên tục ăn trong 2 tuần, sức mạnh giới tính sẽ khởi sắc. Dân gian cũng dùng ngọc kê để chữa bệnh liệt dương.

Cụ thể: lấy 50g ngọc kê tươi ngâm với 600ml rượu 40⁰ khoảng 10 ngày (thời gian ngâm càng lâu càng tốt) thì lấy ra uống, mỗi tối uống 20ml, uống liền 30 ngày (tính là một liệu trình), bệnh sẽ thuyên giảm. Tốt hơn nên dùng liên tục hai liệu trình.

Cháo thịt dê nhục thung dung:

Thịt dê 100g, gạo tẻ 150g, nhục thung dung 15g. Thịt dê thái nhỏ ướp gia vị, nhục thung dung ninh nhừ bỏ bã, cho gạo và thịt dê vào ninh nhừ, cho hành, gia vị vừa đủ, ăn nóng cách ngày, ăn trong 1 tháng.

Theo Đông y: nhục thung dung vị ngọt, mặn, tính ôn, bổ thận dương, ích tinh huyết. Thịt dê có vị cay, tính ôn, có tác dụng ôn bổ tỳ thận, thông kinh tán hàn. Lượng protid cao làm kích thích hormon sinh dục. Món cháo này chữa người bị liệt dương, xuất tinh sớm, chân tay lạnh, lưng, gối mỏi, đau lưng, sức khỏe yếu, lưỡi nhạt, thở yếu, nói nhỏ. Kết hợp tập dưỡng sinh, kiêng ăn cay, nóng.

Ba kích nấu xương bò: Ba kích 30g, xương bò 500g, gừng tươi, nước đủ dùng. Xương bò luộc qua nước sôi. Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, đổ nước vừa đủ. Đun to lửa, sau chuyển sang nhỏ lửa, hầm trong vòng 3 giờ, bắc ra nêm gia vị là dùng được.

Xương bò có nhiều chất dinh dưỡng, giàu canxi, có tác dụng bổ thận tráng dương, cường gân cốt. Ba kích có tác dụng bổ thận, cường gân kiện cốt. Món ăn này thích hợp với những người bị di tinh, liệt dương, tinh thần mệt mỏi, mất sức.

Theo SKĐS

Chúng ta nên sử dụng 5 loại siêu thực phẩm cho làn da nứt nẻ mùa khô mà không cần một loại kem dưỡng nào khác.

Đậu nành làm tăng tính đàn hồi của da và ngăn ngừa phá vỡ collagen

Giữa cơn gió lạnh và nhiệt độ trong nhà khô, những tháng mùa thu và mùa đông có thể là khắc nghiệt đối với làn da. Và nhiều người trong chúng ta có thể làm cho làn da nứt nẻ trở nên tồi tề hơn khi sử dụng các loại sữa rửa mặt, sữa tắm và kem cân bằng độ ẩm cho da là điều thực sự không cần thiết.

Bác sĩ da liễu Lisa Donofrio, thành viên Viện da liễu Mỹ nói với các thực tập sinh tại New Orleans và Madison rằng “Nhìn chung, tôi nhìn thấy mọi người làm sạch làn da với một loại sữa rửa để loại bỏ các chất nhờn thậm chí còn loại bỏ các dầu tự nhiên sau đó họ sử dụng kem. Do đó da của họ trở nên khô họ phải thoa một loại kem dưỡng ẩm lên. Nhưng nếu bạn chỉ cần làm sạch làn da với một vài thứ mà không lấy đi dầu tự nhiên bạn sẽ không cần kem dưỡng ẩm”.

Để giữ cho làn da khỏe mạnh từ trong ra ngoài, Donofrio khuyên kết hợp các thực phẩm trong bữa ăn của bạn như sốt cà chua để bảo vệ làn da khỏi những tác hại của tia cực tím (UV); cá hồi chứa đầy chất omega 3 chống viêm; và cải xoăn hấp thụ và trung hòa các gốc tự do.

Nhưng khi làn da bạn thiếu nước Donofrio khuyên bạn hãy thử một trong những chất dưỡng ẩm dưới đây được làm từ những siêu thực phẩm cũng được chứng minh là tốt từ bên ngoài.

Sữa và mật ong

Chất béo và axit lactic trong sữa làm dịu làn da dễ bị dị ứng. Ở nhà, hãy ngâm mảnh vải vào trong một bát sữa mát và đắp lên vùng da bị dị ứng, hoặc thử trộn kem dưỡng thể toàn thân với sữa và mật ong. Mật ong không chỉ là chất dưỡng ẩm tự nhiên (hấp thụ và giữ độ ẩm) mà tính chất kháng khuẩn và chống nấm của mật ong còn giúp chống lại những vi trùng sống trên bề mặt da của bạn.

Dầu dừa

Là một chất dưỡng ẩm tự nhiên, dầu dừa cũng tự hào với tính chất kháng khuẩn, chống nấm và kháng virus. Hãy thử loại kem dừa thô chưa tinh chế và đủ nhẹ nhàng cho làn da mụn.

Dầu ô liu

Người sử dụng dầu ô liu có ít dấu hiệu lão hóa hơn người không sử dụng. Bởi vì dầu ô liu chứa nhiều polyphenol, một loại hợp chất với khả năng chống oxi hóa. Nó cũng là thành phần dưỡng ẩm quan trọng trong kem dưỡng ẩm da mặt “Cloud Face Cream”

Đậu nành

Thành phần chính trong Waxelene thực sự là đậu nành, được quảng cáo như là chất thay thế sáp ong. Sử dụng tại chỗ hoặc ăn dần, đậu nành làm tăng tính đàn hồi của da và ngăn ngừa phá vỡ collagen.

Trà xanh

Trà xanh bảo vệ cơ thể chống lại tia cực tím (UV) cả khi sử dụng tại chỗ và khi ủ để uống. Trà xanh tại chỗ giống loại được tìm thấy trong Organic Green Tea (Trà xanh hữu cơ) và Arnica Under-Eye Serum (Huyết thanh dưới mắt Arnica) cũng chứng minh cải thiện trong điều trị trứng cá đỏ, mụn trứng cá và nấm ngoài da (eczema)

ND (Tổng hợp)

Những sản phẩm rau tiêu dùng hàng ngày bao gồm rau ăn củ (su hào, cà rốt...), rau ăn lá ( rau muống, bắp cải, xà lách.. ), rau ăn hoa ( thiên lý, súp lơ...), rau ăn quả (dưa leo, bầu bí, cà chua, ớt....), rau ăn mầm như giá đỗ đậu xanh, giá đỗ đậu tương....

Rau là một thực phẩm thiết yếu không thể thiếu trong tiêu dùng hàng ngày và có ảnh hưởng trực tiếp đối với sức khoẻ con người về trước mắt cũng như lâu dài.

Do lo ngại về các loại rau được bầy bán trên thị trường bị ô nhiễm thuốc trừ sâu, bệnh và bị nhiễm độc do các nguyên nhân khác như rau được trồng ở những vùng nước ô nhiễm, rau được rửa hoặc làm tươi bằng nước cống rãnh.... nên nhiều gia đình (nhất là tại các thành phố do không có nguồn đất trồng) đã tự cho đất vào các hộp xốp để trồng rau; và coi như rau tự trồng trong hộp xốp tại gia đình là "rau an toàn" hay "rau sạch".

Nhưng thực tế những loại rau tự trồng này có phải là rau an toàn hay không? Để lý giải vấn đề này, chúng ta hãy đối chiếu về tiêu chuẩn, chất lượng của rau an toàn.

* Tiêu chuẩn về chất lượng của rau an toàn:

Theo qui định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, rau an toàn phải đảm bảo các yêu cầu:

- Dư lượng của các hoá chất bảo vệ thực vật và sản phẩm phân huỷ của chúng ( gồm thuốc trừ sâu, trừ bệnh, trừ ốc, trừ cỏ dại, tuyến trùng.....), hàm lượng đạm Nitorat (NO3-), hàm lượng kim loại nặng (Cu, Pb, Hg, As.....) , mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh và ký sinh trùng. Tất cả các chỉ tiêu này trong các loại rau khi tiêu dùng phải đạt dưới mức cho phép đối với từng loại rau quả cụ thể thì được gọi là rau đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm hay rau an toàn.

- Về chỉ tiêu hình thái: Sản phẩm rau phải được thu hoạch đúng lúc, phù hợp với yêu cầu của từng loại rau cụ thể như đúng độ già về kỹ thuật hay thương phẩm, không dập lát hư thối, không lẫn tạp chất, sâu bệnh....

Ngoài ra đối với những loại rau dùng cho mục đích xuất khẩu phải tuân thủ những qui định cụ thể về chất lượng, mẫu mã, yêu cầu về kiểm dịch thực vật và các yêu cầu khác của từng nước nhập khẩu.

Vì vậy, để có sản phẩm rau an toàn phải có những điều bắt buộc nhất định trong quá trình sản xuất.

* Điều kiện để sản xuất rau an toàn:

Theo qui định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, để có sản phẩm rau an toàn thì trong sản xuất phải đảm bảo các tiêu chuẩn sau:

- Về đất trồng: Đất trồng rau an toàn không bị ảnh hưởng của các chất thải công nghiệp, chất thải của khu dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang, không nhiễm các hoá chất độc hại cho con người và môi trường.

- Yêu cầu về phân bón cho rau quả an toàn: Chỉ được phép dùng phân xanh hoặc phân chuồng đã ủ hoai mục, tuyệt đối không được dùng phân hữu cơ còn tươi ( phân bắc, phân chuồng, phân rác còn tươi....) để tưới hoặc bón cho rau quả; sử dụng hợp lý và cân đối giữa các loại phân hữu cơ và vô cơ.

Số lượng phân bón (nhất là đạm vô cơ) phải dựa trên qui trình qui định cho từng loại rau quả cụ thể, đặc biệt đối với rau ăn lá phải kết thúc bón đạm trước khi thu hoạch tối thiểu 12- 15 ngày. Cần hạn chế tối đa việc sử dụng các chất kích thích và điều hoà sinh trưởng của cây trồng đối với rau an toàn

- Nước tưới cho rau an toàn: Chỉ được phép dùng các nguồn nước từ giếng khoan, nước từ các sông suối không bị ô nhiễm các hoá chất độc hại và vi sinh vật gây bệnh. Tuyệt đối không được dùng nước thải từ khu công nghiệp, thành phố, bệnh viện, khu đông dân cư, nước ao tù đọng, nước gần các nghĩa trang để tưới rau.

- Công tác phòng trừ sâu bệnh: Phải áp dụng triệt để các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) trên nguyên tắc hạn chế đến mức thấp nhất thiệt hại do sâu bệnh gây lên, nhằm đạt hiệu quả kinh tế cao, ít hoặc không độc hại cho con người và môi trường.

- Chỉ được phép dùng thuốc phòng trừ sâu bệnh khi thật cần thiết (sâu bệnh hại đến ngưỡng phòng trừ), tuyệt đối không được dùng các loại thuốc cấm và thuốc nằm trong danh mục hạn chế sử dụng ở Việt Nam để phun cho rau quả. Chỉ được sử dụng các loại thuốc sinh học, thuốc thảo mộc, thuốc có độ độc thấp, nhanh phân huỷ, ít độc hại đến thiên địch có ích trên đồng ruộng.... (thuốc nằm trong danh mục được phép sử dụng trên rau theo qui định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn).

Phải tuân thủ nghiêm nghặt thời gian cách ly trước khi thu hoạch đối với với từng loại thuốc được qui định cụ thể trên bao bì. Tuyệt đối không được dấm ủ rau quả tươi bằng các hoá chất bảo vệ thực vật.

Đối chiếu với các qui định trên, hiện nay tại các thành phố, thị trấn, người dân lấy đất ở bất cứ đâu, kể cả đất được lấy từ nạo vét cống rãnh, đất bị ô nhiễm kim loại nặng và các ký sinh trùng độc hại....mà người dân không thể biết để cho vào các hộp xốp trồng rau.

Bên cạnh đó, một số gia đình lại lấy nước giải của con người, phân gia súc, gia cầm chưa ủ hoai mục để tưới và bón cho rau nhanh tốt; dùng nhiều phân đạm bón để rau có mầu xanh non hấp dẫn và không đủ thời gian cách ly khi thu hoạch....

Những loại rau do các gia đình tự trồng như vậy để tiêu dùng, tuy không có dư lượng thuốc trừ sâu, bệnh do gia đình không dám phun nhưng lại tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm do rau bị ô nhiễm kim loại nặng, ô nhiễm đạm nitorat và các ký sinh trùng gây bệnh.

Như vậy, nếu trồng rau theo phương pháp trên thì sản phẩm mà các gia đình tiêu dùng hàng ngày không phải là rau an toàn mà vẫn là các loại rau độc hại.

Theo Sức khỏe đời sống